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【】 筋肉は骨と骨にくっついています。   筋肉は筋の繊維（筋繊維）の集まりで、さらに筋繊維は筋原線維が集まってできています。 とり肉を調理するとよくわかる。ささみとか胸肉だとわかりやすい。 熱を加えた後（焼いても蒸しても揚げても炒めても...